寿眉白茶作为白茶中的经典品种，以其醇厚的口感和独特的陈香深受茶友喜爱。而桂花，则是秋季的代表性花卉，其馥郁的芳香能为寿眉白茶增添一抹迷人的甜香。如何将两者巧妙搭配，创造出香气层次丰富的茶饮呢？

首先，选择优质的寿眉白茶是关键。建议选用陈化3-5年的寿眉，此时的茶叶已经褪去了青涩，滋味更加醇和，香气也更加沉稳，能够更好地与桂花的香气融合。桂花则以新鲜的金桂为佳，其香气更加浓郁持久。

搭配方法主要有两种：一是直接将新鲜的桂花与寿眉白茶一同冲泡。取5克寿眉白茶，搭配1-2克新鲜桂花，用90℃左右的热水冲泡。第一泡建议快速出汤，唤醒茶叶和桂花的香气；第二泡开始，可以适当延长浸泡时间，让香气充分释放。桂花的甜香会逐渐融入茶汤，与寿眉白茶的醇厚滋味相得益彰。

另一种方法是将桂花制作成桂花糖或桂花蜜，然后搭配寿眉白茶饮用。取一小勺桂花糖或桂花蜜，加入冲泡好的寿眉白茶中，搅拌均匀即可。这种方法操作简单，而且可以根据个人口味调整甜度，适合喜欢甜味茶饮的朋友。

无论是哪种搭配方法，都需要注意以下几点：

• 桂花不宜过多，以免掩盖茶叶本身的香气。
• 水温不宜过高，否则会破坏桂花的香气物质。
• 冲泡时间要控制好，避免茶汤过浓或过淡。

寿眉白茶与桂花的搭配，不仅可以提升茶饮的香气层次，还能带来一定的养生功效。寿眉白茶具有清热解毒、抗氧化等作用，而桂花则能化痰止咳、舒缓情绪。两者结合，可谓相得益彰。

在这个秋高气爽的季节，不妨泡一杯桂花寿眉，感受茶香与花香的完美交融，享受片刻的宁静与惬意。