白毫银针作为白茶中的珍品，冲泡时茶汤表面常浮现一层细腻的白色浮沫，这现象让许多茶友既好奇又疑惑。其实，这层浮沫并非杂质，而是茶叶品质的天然印记。

首先，白毫银针满披白毫的特质是关键。其芽头密布银白色茸毛，这些茸毛富含茶氨酸和芳香物质。当沸水注入时，茸毛瞬间脱落，与空气碰撞形成微小气泡，聚集成乳白色浮沫，宛如‘茶乳’。明代《茶疏》中便记载‘沫饽洁白，若积雪耳’，描述的正是这般景象。

其次，制作工艺保留了活性成分。传统日晒工艺使茶叶内部果胶质未被破坏，冲泡时这些天然胶质溶于茶汤，增加液体表面张力，促使浮沫持久不散。老茶农常说：‘银针起沫，方显真味’，这泡沫正是山场环境优异的证明。

值得注意的是，若浮沫呈现灰暗色或伴有杂质，则可能是加工不当。优质白毫银针的浮沫应如初雪般纯净，且3-5秒后逐渐化开，茶汤随之呈现清澈的杏黄色。

建议采用95℃左右水温，沿盖碗壁缓慢注水，既能欣赏银针‘白云翻滚’的美态，又能让茶毫均匀释放。这层转瞬即逝的白色浮沫，恰是天地灵气与匠人技艺的共舞。