白毫银针作为白茶中的珍品，其冲泡时茶叶浮起的现象常让茶友感到困惑。其实，这是完全正常的现象，与白毫银针独特的制作工艺和外形特征密切相关。

白毫银针采用肥壮芽头制作，表面覆盖着浓密的白毫。这些银白色茸毛富含茶氨酸，具有天然的疏水性。当热水注入时，茸毛中的空气会形成微小气泡，使茶叶暂时浮于水面，宛如银针起舞。

随着冲泡时间推移（约30秒至1分钟），茶叶逐渐吸水饱和，白毫吸附水分后，会自然沉入杯底。这个过程恰似"凤凰三点头"，是鉴赏白毫银针的趣味所在。

若想促进茶叶下沉，可尝试以下方法：
1. 先以90℃左右的热水温杯
2. 采用"定点低斟"的注水方式
3. 首泡可适当延长坐杯时间10秒

值得注意的是，浮起的茶叶往往意味着品质优良——只有芽头肥壮、白毫密披的顶级白毫银针，才会出现这般"银针悬空"的绝妙景象。