在中国茶文化中，白茶和绿茶因其独特的口感和健康功效备受推崇。近年来，随着人们对健康的关注度不断提升，茶叶的抗氧化功效成为热议话题。那么，白茶和绿茶的抗氧化效果究竟孰强孰弱？

从制作工艺来看，白茶属于微发酵茶，采摘后仅经过萎凋和干燥两道工序，最大程度保留了茶叶中的天然成分。绿茶则经过高温杀青，有效阻止了酶促氧化，但部分活性物质可能在加工过程中损失。研究表明，白茶中茶多酚、儿茶素等抗氧化物质的含量普遍高于绿茶，尤其是老白茶，经过陈化后黄酮类化合物显著增加，抗氧化能力进一步提升。

不过，绿茶中的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）作为最强效的天然抗氧化剂之一，其生物利用率较高。浙江大学茶学系的一项对比实验显示，相同克数的绿茶叶提取物在短期内的自由基清除率略胜一筹，但白茶的抗氧化效果更为持久。

值得注意的是，茶叶的抗氧化表现还受品种影响。比如福鼎大白茶原料制作的银针，其儿茶素含量可达普通绿茶的1.5倍；而炒青工艺的龙井茶由于高温处理，部分多酚类物质会转化为茶黄素，形成不同类型的抗氧化成分。

资深茶艺师李女士建议："如果是追求即时抗氧化效果，可以选择清明前的早春绿茶；若想要长期调养，三年以上的寿眉老白茶更合适。"饮用时需注意，白茶建议用85℃水温冲泡避免烫伤活性物质，绿茶则以80℃为佳，浸泡时间都不宜超过3分钟。

综合来看，白茶在整体抗氧化物质含量和持续性方面占优，而绿茶在特定成分的生物活性上表现突出。消费者可根据自身需求选择，其实交替饮用两种茶类，或许能获得更全面的健康效益。