茶叶入菜，不仅能为菜肴增添独特的香气，还能提升营养价值。今天，我们就来分享5种用茶叶调制的鲜香饺子馅秘诀，让您的饺子别具风味，回味无穷。

1. 龙井虾仁馅

取新鲜虾仁200克，剁成泥状，加入少许盐和料酒腌制10分钟。将5克龙井茶叶用温水泡发，沥干后切碎，与虾仁泥混合，再加入少许姜末和香油，搅拌均匀即可。龙井茶的清香与虾仁的鲜甜完美融合，口感鲜嫩爽口。

2. 铁观音牛肉馅

选用牛里脊肉200克，剁成肉末。将3克铁观音茶叶用热水冲泡后切碎，与牛肉末混合，加入生抽、蚝油各一勺，少许糖和胡椒粉调味。铁观音的浓郁茶香能中和牛肉的腥味，使馅料更加醇厚。

3. 茉莉花猪肉馅

取猪前腿肉250克，肥瘦相间，剁成肉馅。将5克茉莉花茶泡发后切碎，与肉馅混合，加入葱姜末、生抽、香油各一勺，少许五香粉提味。茉莉花的淡雅花香让猪肉馅清新不腻，适合夏季食用。

4. 普洱香菇馅

将干香菇50克泡发切丁，取普洱茶5克泡发后切碎。热锅凉油，下香菇丁炒香，加入普洱茶叶翻炒，最后与200克猪肉末混合，加盐、酱油调味。普洱茶的陈香与香菇的鲜美相得益彰，别具风味。

5. 碧螺春三鲜馅

将韭菜100克、鸡蛋2个、虾仁100克分别处理备用。碧螺春3克泡发切碎，与炒熟的鸡蛋、虾仁和韭菜混合，加盐、香油调味。碧螺春的鲜爽能提亮三鲜馅的整体口感，清香扑鼻。

小贴士：茶叶入馅前一定要泡发并挤干水分；不同茶叶适合搭配不同食材，可根据个人口味调整；茶叶用量不宜过多，以免苦涩。