茶人专访:解密茶汤“体感”与身心共鸣的品饮境界
茶汤入口,舌尖轻触的瞬间,仿佛打开了通往另一个世界的门。那种微妙的‘体感’,不仅仅是味蕾的享受,更是身心与茶汤的深度共鸣。今天,我们有幸采访到资深茶人陈明远老师,听他娓娓道来茶汤‘体感’的奥秘。
陈老师轻轻端起一杯刚泡好的老白茶,茶汤金黄透亮,氤氲的热气中带着淡淡的枣香。‘很多人喝茶,只关注香气和滋味,却忽略了茶汤的‘体感’。’他抿了一口茶,继续说道:‘体感是茶汤与身体对话的过程,比如喝到一杯好茶,你会感觉后背微微发热,手心发汗,甚至有一种通透感,这就是体感在发挥作用。’
陈老师解释道,茶汤的体感与茶叶的内含物质息息相关。‘比如老白茶中的茶多糖和黄酮类物质,能够促进血液循环,所以喝下去会有温暖的感觉。而普洱生茶中的茶多酚和咖啡碱,则会带来清爽提神的体感。’
‘体感也是因人而异的。’陈老师笑着说,‘有的人对茶碱敏感,喝一点就精神抖擞;而有的人则更适应茶氨酸的舒缓作用。所以,找到适合自己体质的茶,才能真正体会到茶汤与身心的共鸣。’
采访接近尾声,陈老师为我们泡了一泡珍藏的岩茶。茶汤入口,先是浓郁的果香,随后一股暖流从喉咙缓缓下沉,扩散至全身。‘这就是茶汤的体感,’陈老师闭上眼睛,仿佛在享受一场与茶的私密对话,‘它不仅仅是味道,更是一种生命的能量。’
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