在茶道的世界里，茶汤的‘体感反应’一直是老茶客们津津乐道的话题。有人说，喝到一泡好茶时，后背会微微发汗；也有人说，喉咙深处会泛起丝丝甘甜，仿佛山泉流淌。这些神秘的体感，究竟是心理作用，还是确有科学依据？我们专访了国家级评茶师陈远山老师，为您揭开这层神秘面纱。

‘体感反应并非玄学。’陈老师轻啜一口老班章，缓缓道来，‘茶多酚与咖啡碱的协同作用，会刺激人体交感神经，促进血液循环。当茶汤中的氨基酸与小分子多糖被舌根味蕾捕捉时，会触发迷走神经反射，这就是为什么好茶喝下去，会有‘喉韵’的感觉。’

采访中，陈老师特意准备了三种典型茶样：十年陈普洱生茶、传统炭焙铁观音和荒野白牡丹。‘注意看茶汤在口腔的流动轨迹。’他示范着用‘啜吸法’品饮，‘生茶的体感像条火龙从胸腔窜到指尖，这是儿茶素在血管中的生物利用过程；而老白茶的体感如春雨润物，与黄酮类物质的缓释特性有关。’

谈到当下流行的‘茶气说’，陈老师笑着摇头：‘所谓茶气，其实是茶叶中挥发性芳香物质刺激三叉神经的反应。像这款正岩肉桂的辛辣感，就源自桂皮醛激活了TRPV1受体。’随行的茶艺师小婉补充道：‘我们工作室跟踪过200多位茶友的体感日记，发现湿热体质的人对老六堡的排汗反应尤其明显。’

临别时，陈老师泡了泡92方砖作为结语：‘真正的体感境界，是茶汤与身体达成谐振。就像太极拳的‘听劲’，要用皮肤喝茶，用毛孔呼吸。’窗外的竹影斜斜映在茶席上，那杯琥珀色的茶汤里，似乎晃动着千年茶道的智慧之光。