茶叶术语:10个让茶友聊天更有料的专业词
茶道如人生,品茶如品心。对于资深茶友来说,掌握一些专业术语不仅能提升品鉴水准,更能让茶席间的交流变得妙趣横生。今天我们就来聊聊那些让行家眼前一亮的术语,助你在茶友圈里侃侃而谈。
1. 喉韵:这是茶汤咽下后,在喉咙处留下的回味。上好的茶叶往往有持久的喉韵,或甘甜如蜜,或清凉似泉,让人回味无穷。
2. 茶气:听起来玄乎,实则是茶汤中内含物质对身体的感受。有些老茶喝完后会让人微微发汗,这就是茶气足的体现。
3. 水含香:不同于单纯的茶香,指的是茶汤在口中时释放的香气。品质越高的茶,水含香越明显,仿佛香气从茶汤里自然溢出。
4. 叶底:泡过的茶叶渣可别急着扔。行家都会仔细观察叶底的色泽、柔韧度,这是判断茶叶工艺和原料的重要依据。
5. 茶毫:茶叶嫩芽上的白色绒毛,专业称为茶毫。毫越多,通常说明原料越嫩,比如白毫银针就以满披白毫著称。
6. 坐杯:泡茶时故意延长茶叶浸泡时间,用来测试茶叶的耐泡度。老茶客常说'这茶能坐五泡不散',指的就是这个。
7. 锁喉:这是负面术语,指茶汤喝下去喉咙发紧不舒服。可能是工艺缺陷或储存不当导致的。
8. 挂杯香:喝完茶后,茶杯壁上残留的香气。品质优异的普洱老茶,挂杯香可以持续数小时。
9. 收敛性:茶汤入口后对口腔产生的收紧感,就像吃了未熟透的柿子。适度的收敛性是茶叶内含物丰富的表现。
10. 茶醉:空腹饮茶过量时出现的头晕、心慌现象。遇到这种情况,赶紧吃些茶点就能缓解。
掌握了这些术语,下次喝茶时就能和茶友深入交流了。记住,品茶重在感受,术语只是帮助我们表达的工具。愿各位在茶香中,品出生活的真味。
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