茶，是中国传统文化的重要组成部分，也是一门博大精深的学问。想要冲泡出一杯好茶，不仅需要优质的茶叶，还需要掌握正确的冲泡技巧。而了解茶叶术语，则是提升茶汤品质的关键。今天，我们就来聊聊10个茶叶术语与冲泡技巧，帮助你轻松泡出好茶。

1. 醒茶： 醒茶是指冲泡前，先用热水快速冲洗茶叶，目的是唤醒茶叶，去除表面的杂质和异味，让茶叶更好地舒展，释放香气和滋味。醒茶时间不宜过长，一般3-5秒即可。

2. 投茶量： 投茶量直接影响茶汤的浓淡。一般来说，绿茶、黄茶、白茶等清淡的茶叶，投茶量可以少一些；红茶、乌龙茶、黑茶等浓郁的茶叶，投茶量可以多一些。具体投茶量可以根据个人口味和茶叶种类进行调整。

3. 水温： 水温是影响茶汤品质的重要因素。不同的茶叶对水温的要求不同。一般来说，绿茶、黄茶、白茶等嫩芽茶，适合用80-85℃的水温冲泡；红茶、乌龙茶、黑茶等发酵茶，适合用90-95℃的水温冲泡；普洱茶等老茶，可以用沸水冲泡。

4. 冲泡时间： 冲泡时间过长，茶汤会变得苦涩；冲泡时间过短，茶汤又会寡淡无味。一般来说，绿茶的冲泡时间较短，1-2分钟即可；红茶、乌龙茶的冲泡时间可以稍长一些，3-5分钟；黑茶、普洱茶的冲泡时间可以更长一些，5-10分钟。

5. 闷泡： 闷泡是指将茶叶和热水一起放入容器中，盖上盖子，让茶叶在密闭的环境中充分浸泡。闷泡可以使茶叶中的物质充分释放，茶汤更加浓郁。但闷泡时间不宜过长，否则茶汤会变得苦涩。

6. 高冲： 高冲是指将热水从高处冲入茶壶或茶杯中。高冲可以增加水流的冲击力，使茶叶翻滚，更好地释放香气和滋味。

7. 低斟： 低斟是指将茶汤从低处倒入茶杯中。低斟可以减少茶汤的氧化，保持茶汤的鲜爽度。

8. 留根： 留根是指每次冲泡后，不要将茶汤全部倒出，而是留一部分茶汤在茶壶或茶杯中。留根可以使下一次冲泡的茶汤更加均匀，避免茶汤味道突然变淡。

9. 茶汤： 茶汤是指茶叶冲泡后得到的液体。茶汤的颜色、香气、滋味、口感等，都是评价茶叶品质的重要指标。

10. 回甘： 回甘是指饮用茶汤后，口腔中出现的甘甜感。回甘是茶叶品质的重要体现，回甘越明显，茶叶品质越好。

掌握这些茶叶术语和冲泡技巧，你就能轻松泡出一杯好茶，享受茶汤带来的美好体验。