白牡丹茶，作为白茶中的珍品，以其银白色的毫香和清雅的滋味深受茶友喜爱。想要泡出一杯保留毫香的白牡丹，不仅需要掌握技巧，更要懂得呵护茶叶的天然风味。

首先，水温是关键。白牡丹的嫩芽和叶片娇嫩，建议使用85℃-90℃的温水冲泡。沸水会烫伤茶叶，导致毫香流失，而水温过低则无法充分激发茶香。可将沸水稍晾2-3分钟，或倒入公道杯降温后再使用。

其次，茶水比例要恰当。一般来说，150毫升的盖碗投茶5克为宜。茶叶过多会苦涩，过少则滋味寡淡。轻摇盖碗，让干茶与杯壁碰撞，能预先唤醒沉睡的毫香。

注水手法也有讲究。建议采用"螺旋注水法"：水流沿盖碗内壁缓慢旋转，避免直冲茶叶。第一泡10秒出汤，此时茶汤浅黄透亮，毫香初显。第二泡开始逐次增加5秒浸泡时间，可连续冲泡5-6次。

特别提醒：不要洗茶！白牡丹表面密披白毫，这些珍贵的茸毛正是毫香的主要来源。快速洗茶会带走50%以上的香气物质，堪称"暴殄天物"。

最后，选择合适器皿。白瓷盖碗最能展现茶汤本色，紫砂壶虽好但容易吸附香气。观察叶底也是乐趣——优质白牡丹冲泡后叶片舒展如初绽蓓蕾，芽头挺立似银枪，这正是"白牡丹"美名的由来。

记住这些要点，你泡出的白牡丹必定毫香四溢，茶汤甘醇。当阳光穿过玻璃杯，看着银毫在茶汤中翩翩起舞的时刻，便是对耐心冲泡最好的回报。