白牡丹茶，作为白茶中的珍品，以其清雅的花香和甘甜的滋味深受茶友喜爱。要想充分激发白牡丹茶的香气，醒茶是关键一步。醒茶不仅能唤醒茶叶的活性，还能去除储存过程中可能沾染的杂味，让茶香更加纯净。

首先，选择一只干净、无异味的紫砂壶或盖碗作为醒茶工具。将白牡丹茶轻轻放入茶器中，注意不要用力挤压，以免破坏茶叶的完整性。然后，用85℃左右的温水快速冲洗茶叶，这一步称为"洗茶"。洗茶时间不宜过长，一般3-5秒即可，目的是让茶叶微微舒展，同时洗去表面的浮尘。

洗茶后，不要立即冲泡饮用。可以将茶叶静置1-2分钟，让其在空气中自然"呼吸"。这个过程能让茶叶充分吸收空气中的水分，为后续的香气释放做好准备。如果是陈年白牡丹，醒茶时间可以适当延长至3-5分钟。

接下来是正式的冲泡环节。建议使用90℃左右的水温，第一泡的浸泡时间控制在15-20秒。这时你会发现，经过醒茶的白牡丹茶，香气更加清扬，汤色也更加透亮。随着冲泡次数的增加，可以适当延长浸泡时间，一般每泡增加5-10秒。

值得注意的是，不同年份的白牡丹醒茶方式略有差异。新茶醒茶时间可以短一些，因为其活性较强；而老茶则需要更充分的醒茶时间，以唤醒沉睡的香气物质。另外，存放环境也会影响醒茶效果，干燥环境下存放的茶叶需要更细致的醒茶过程。

最后提醒茶友们，醒茶虽重要，但也要适度。过度醒茶可能导致香气提前散失，影响后续的品饮体验。掌握好"度"，才能真正领略白牡丹茶"银装素裹"的美妙香气。