信阳毛尖作为中国十大名茶之一，以其独特的清香和甘醇口感深受茶友喜爱。然而，并非所有人都适合饮用信阳毛尖，了解其饮用禁忌和适宜人群至关重要。

首先，信阳毛尖属于绿茶，性寒凉，因此体质虚寒、脾胃虚弱的人群应适量饮用，过量可能导致腹泻或胃部不适。孕妇和经期女性也应谨慎，避免因寒凉性质引发身体不适。此外，空腹饮用信阳毛尖可能刺激胃黏膜，建议餐后一小时再品饮。

适宜人群方面，信阳毛尖特别适合长期面对电脑的上班族和用眼过度的人群。茶叶中的茶多酚和维生素C能有效缓解眼疲劳，抗氧化。对于血脂偏高、需要控制体重的人，信阳毛尖中的儿茶素有助于促进脂肪代谢。精神压力大的都市白领也可以通过品饮信阳毛尖来放松心情，其清香能舒缓神经。

冲泡时需注意，信阳毛尖不宜用沸水直接冲泡，85℃左右的水温最能激发其鲜爽滋味。第一泡建议快速出汤，时间控制在15秒内，后续每泡可适当延长5-10秒。切记不要饮用隔夜茶，因茶叶中的营养物质会氧化变质。

最后提醒，失眠患者晚间应避免饮用，信阳毛尖中的咖啡碱可能影响睡眠质量。对于初次尝试的茶友，建议从淡茶开始，逐步适应。