紫砂壶泡茶，素有'壶以砂贵，茶以壶香'之说。若要茶汤透出幽兰般的清雅香韵，需从选壶、择茶、水温、手法四个维度细细讲究。

首先选壶如择偶，朱泥壶最适合冲泡高香型乌龙茶。笔者曾用民国老匠人制的梨形朱泥壶冲泡凤凰单丛，壶壁气孔细密如蜂巢，热淋后竟隐约透出蜜兰香，这便是紫砂'双气孔结构'的玄妙——既能吸附杂味，又能激发茶之本香。

水温控制好比中医把脉，不同茶性需区别对待。冲泡铁观音时，水沸后静置30秒，待水温降至95℃再高冲。某次茶会上，茶艺师用温度计精准控制，第二道茶汤果然泛起冷艳兰香，席间恍若置身空谷幽兰之境。

注水手法最见功夫。建议采用'环壁三叠浪'技法：第一注水沿壶壁轻旋，待茶叶舒展后二次高冲，最后定点轻注。苏州一位老茶人演示时，银壶距壶口足有七寸，水柱如白练入壶，茶叶在壶中回旋如蝶舞，揭盖时兰香破空而来。

最后切记'醒壶'之道。新壶需用陈年茶渣文火慢煮，老壶则要专茶专侍。曾见一位藏家养了二十年的孟臣壶，仅泡陈年水仙，开壶时隐隐有兰芷之馨，这便是时光赋予的香韵。

茶道至境，在于人壶相合。当掌心摩挲壶身泛起包浆，当呼吸与茶汤香气同频，那抹幽兰香韵自会在唇齿间流转不息。