冲泡绿茶是一门艺术，想要泡出一杯清亮甘甜的绿茶，避免茶叶破碎是关键。破碎的茶叶不仅会影响茶汤的美观，还会让口感变得苦涩。那么，如何才能避免茶叶在冲泡过程中破碎呢？

首先，选择优质的绿茶是基础。优质的绿茶叶片完整，韧性好，不容易破碎。购买时，可以轻轻捏一下茶叶，如果叶片完整且有弹性，说明品质较好。

其次，水温的控制至关重要。绿茶属于未发酵茶，叶片娇嫩，如果用沸水直接冲泡，容易烫伤叶片导致破碎。建议将水烧开后稍等片刻，让水温降至80-85℃左右再冲泡。这样既能激发茶香，又能保护叶片完整。

再者，冲泡的手法也很关键。建议使用“高冲低斟”的方法，即注水时水流要高一些，让茶叶在水中自然舒展；倒茶时则要低一些，避免茶叶受到冲击而破碎。此外，冲泡时尽量不要用盖子紧压茶叶，给茶叶足够的空间舒展。

最后，茶具的选择也不容忽视。玻璃杯或白瓷盖碗是冲泡绿茶的首选，既能观赏茶叶舒展的美态，又能避免茶叶因器具摩擦而破碎。避免使用紫砂壶，因为紫砂壶的内壁较粗糙，容易刮伤茶叶。

记住这些要点，你就能轻松泡出一杯叶底完整、茶汤清亮的绿茶，享受绿茶最纯正的口感。