绿茶以其清新淡雅的香气和鲜爽的口感深受茶友喜爱，但在冲泡过程中，稍有不慎就会导致香气散失，影响品饮体验。想要留住绿茶的“魂”，这三个关键步骤一定要掌握。

第一步：水温控制是关键

高温是绿茶香气的“天敌”。许多新手习惯用沸水直接冲泡，这会导致茶叶中的芳香物质瞬间挥发。建议将水温控制在80-85℃（如龙井、碧螺春等细嫩绿茶可用75℃）。一个小技巧：水烧开后打开壶盖静置2-3分钟，或倒入公道杯周转一次，水温就刚好合适。

第二步：注水手法有讲究

像浇花一样猛冲会让茶香四散。正确做法是采用“定点低斟法”：沿杯壁缓慢注水，让水流像丝绸般轻柔包裹茶叶。第一泡建议注水至七分满，留出空间让香气在杯中回旋。观察茶叶在水中舒展的姿态，本身就是一种享受。

第三步：出汤时间要精准

绿茶浸泡超过20秒就会开始泛苦。建议前3泡控制在10-15秒出汤，后续每泡延长5秒。特别提醒：千万不要盖紧杯盖焖泡！可以用茶盖斜搭杯口，既保温又透气。品饮时先闻盖香，再啜饮茶汤，喉韵回甘时还能感受到杯底残留的兰花香。

记住这些细节，你泡的绿茶不仅能留住春天的鲜灵，更能让茶香在口腔中层层绽放。下次泡茶时，不妨先用手掌轻烘茶荷，唤醒干茶香气，这会是个美妙的开始。