乌龙茶的橙花香，是一种藏在叶片间的神秘礼物。当沸水与茶叶相遇的瞬间，那股带着阳光气息的柑橘类芬芳会从杯底升腾而起，像初夏清晨剥开一颗新鲜脐橙时，指尖沾染的清新感。要唤醒这份香气，关键在三个字：活、温、韵。

首先选茶要『活』。闽南乌龙里的黄金桂，或是广东凤凰单丛中的柚花香型，都是橙花香的天然载体。注意观察干茶：叶片边缘应呈琥珀色，捧起一把深嗅，要有类似晒干橘皮的蜜甜感，若闻到青草味则火候不足。

水温掌控要『温』。95℃的热力最能激发橙花精油——水烧开后开盖静置2分钟，此时水面泛起蟹眼大小的气泡最佳。切记不可用滚沸水直冲，高温会烫伤茶叶中的芳香物质，让香气变成熟烂的橘子酱味。

冲泡手法求『韵』。前三泡是橙香绽放的黄金期：第一泡用「悬壶高冲」手法，让水流在盖碗里形成漩涡，叶片充分舒展；第二泡改为「凤凰三点头」，水柱细如香线，三次断续注入，此时揭开杯盖，会闻到类似苦橙花混合蜂蜜的层次感；第三泡坐杯15秒，茶汤含在舌尖，能捕捉到一丝橙花独有的微苦回甘。

老茶客还有个秘方：在温杯阶段，先用少量茶汤涮过品茗杯，趁杯壁残留温度时凑近鼻尖，此时捕捉到的「冷香」最接近真实橙花，比冲泡后的热香更空灵持久。若想放大这份香气，可尝试用柴烧壶冲泡，陶土气孔会吸附杂味，让橙香如月光穿透云层般清晰浮现。