乌龙茶作为中国传统的半发酵茶，其独特的风味与冲泡水质息息相关。许多茶友常纠结于用矿泉水还是纯净水冲泡更好喝，其实关键在于理解水质对茶汤的层次感、香气和余韵的影响。

矿泉水富含钙、镁等矿物质，能与乌龙茶中的茶多酚产生微妙反应，使茶汤更醇厚。比如武夷山岩茶，用天然矿泉水冲泡时，矿物质能凸显其"岩骨花香"的霸道韵味，尤其是含偏硅酸较高的水源，能让茶汤入口后喉韵更绵长。但需注意：矿物质含量过高的硬水反而会压制清香型乌龙（如台湾高山茶）的鲜灵气质。

纯净水则像一张白纸，能原原本本呈现茶叶的本味。安溪铁观音这类注重兰花香气的茶品，用纯净水冲泡时，每一泡的香气变化更为清晰可辨。曾有老师傅做过对比实验：同一泡凤凰单丛，用纯净水冲泡时蜜兰香更通透，而矿泉水版本则多了几分圆润感。

建议茶友们可以这样尝试：
1. 重发酵、焙火足的乌龙茶（如大红袍）优先选弱碱性矿泉水
2. 轻发酵的清香型乌龙（如冻顶乌龙）可用纯净水试泡
3. 水质总硬度控制在80-120mg/L为佳，可用TDS笔测试

真正懂茶的老饕往往会在茶席备两种水——潮州工夫茶道就有"一茶配二水"的说法。清晨用矿泉水唤醒陈年普洱，午后换纯净水细品新采的东方美人，这才是把水玩明白的茶客境界。