乌龙茶作为半发酵茶的典范，其叶底（冲泡后的茶叶）的完整度与美观度，往往是评判茶艺水平与茶叶品质的重要标准。想要泡出叶底舒展匀整、色泽鲜活的乌龙茶，关键在于掌握‘三分茶七分泡’的精髓。

一、温杯醒茶，唤醒叶片活性
先用沸水烫热盖碗或紫砂壶，投入干茶后轻摇三下，利用余温激发茶香。岩茶类可高冲激发香气，铁观音建议低斟沿壁注水，避免直接冲击叶片导致破碎。

二、水线控制的艺术
注水时手持壶嘴距盖碗15cm，水流如瀑布般柔缓下落。凤凰单丛这类条索紧实的茶，可用‘环壁注水法’让水流沿杯壁螺旋而下；包种茶等嫩芽较多的品类，建议用‘定点滴注法’在中心点缓慢注水。

三、出汤时间的微妙把握
前3泡快进快出（5-8秒），从第4泡开始逐泡延长3-5秒。观察叶底舒展情况比计时更重要——当叶片呈‘绿叶红镶边’的典型特征，且叶脉清晰舒展时立即出汤。

四、巧用盖碗余温养护
出汤后不要立即开盖，用盖碗余温‘焖’10秒再揭盖。台湾高山乌龙可借此法让叶片保持翡翠色泽，东方美人茶则会呈现独特的琥珀叶底。

茶艺师们常说‘看叶底如观美人’，一片完整的乌龙茶叶底，应当如芭蕾舞者谢幕时舒展的裙摆，既有发酵带来的红边过渡，又保留着鲜活的生命力。这种美感，需要茶、器、水、技四者和谐共舞才能成就。