乌龙茶，作为中国茶文化中的瑰宝，其独特的半发酵工艺赋予了它丰富的香气和滋味。然而，很多茶友在冲泡乌龙茶时常常遇到茶汤苦涩的问题，这不仅影响了品茶的乐趣，也浪费了茶叶的精华。那么，如何才能泡出一杯鲜甜不苦涩的乌龙茶呢？

首先，选择合适的水质是关键。建议使用山泉水或纯净水，避免使用自来水，因为自来水中的氯气和其他杂质会影响茶汤的口感。水的硬度也不宜过高，否则容易导致茶汤发涩。

其次，控制水温非常重要。乌龙茶属于半发酵茶，需要用沸水冲泡才能充分激发其香气和滋味。但水温过高或冲泡时间过长，都会导致茶汤苦涩。一般来说，冲泡乌龙茶的水温在95℃左右最为适宜。

再者，掌握投茶量也是避免苦涩的重要因素。通常建议茶水比为1:15至1:20，即每100毫升水投放5-7克茶叶。投茶量过多，茶汤容易过浓，苦涩感也会随之增加。

此外，冲泡时间的把握同样不可忽视。第一泡建议快速出汤，时间控制在10-15秒，后续每泡可适当延长5-10秒。这样既能充分释放茶叶的香气，又能避免过度萃取导致苦涩。

最后，选择合适的茶具也能提升茶汤的口感。紫砂壶或盖碗是冲泡乌龙茶的理想选择，它们能够很好地保持水温，同时让茶叶充分舒展，释放出更多的鲜甜物质。

总之，冲泡乌龙茶是一门学问，需要细心琢磨和实践。只要掌握了以上几点，相信你一定能泡出一杯鲜甜不苦涩的乌龙茶，享受茶香带来的愉悦。