想要冲泡出一杯鲜爽不苦涩的乌龙茶，关键在于掌握水温、投茶量、冲泡时间这三大要素。乌龙茶属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，但如果冲泡不当，容易让茶汤变得苦涩，失去其独特的韵味。

首先，水温的控制至关重要。乌龙茶适合用沸水冲泡，但刚烧开的沸水直接冲泡会破坏茶叶中的氨基酸，导致茶汤苦涩。正确的做法是将水烧开后稍等1-2分钟，让水温降至90-95℃左右再冲泡，这样既能激发茶叶的香气，又不会让茶汤过于苦涩。

其次，投茶量的多少直接影响茶汤的浓淡。一般来说，乌龙茶的投茶量建议为茶壶容量的1/3到1/2。如果投茶量过多，茶汤会过于浓烈，苦涩感明显；投茶量过少，则茶汤寡淡，缺乏韵味。可以根据个人口感适当调整，但初次尝试时建议从少量开始，逐渐增加。

最后，冲泡时间的掌握是决定茶汤鲜爽度的关键。乌龙茶的第一泡建议快速出汤，时间控制在10-15秒左右，这样可以避免茶汤过浓。随后的每一泡可以适当延长5-10秒，但总体不宜超过30秒，否则茶汤容易变得苦涩。如果发现茶汤已经开始变苦，可以适当减少冲泡时间或降低水温。

此外，茶具的选择也会影响茶汤的口感。紫砂壶或盖碗是冲泡乌龙茶的理想选择，因为它们能够保持水温稳定，同时让茶叶充分舒展，释放出更多的香气和鲜爽感。

记住，冲泡乌龙茶是一门艺术，需要耐心和细致的调整。多尝试几次，找到最适合自己口感的冲泡方法，你就能享受到一杯鲜爽回甘的乌龙茶了。