茯砖茶作为黑茶中的特色品类，近年来受到越来越多茶友的喜爱。但在冲泡时，不少茶友会发现茶汤表面浮现白色絮状物或颗粒，这种景象常让人心生疑虑——这茶是不是变质了？

其实，茯砖茶冲泡时出现的白色漂浮物，绝大多数情况下是正常现象。这与茯砖茶独特的制作工艺密不可分。茯砖茶在渥堆发酵过程中会自然产生一种益生菌——冠突散囊菌（俗称"金花"），这种菌群代谢时会分泌多种活性物质。当沸水激发出茶叶内含物质时，这些菌体蛋白、茶皂素等成分就可能形成肉眼可见的悬浮物。

资深茶艺师王师傅分享道："上等的茯砖茶在三四泡时最容易出现‘茶氲’，像薄雾般漂浮在茶汤上，这正是茯砖茶‘金花’活性好的表现。"他建议茶友可通过三步辨别：首先闻茶汤应有陈香无霉味，其次观察悬浮物呈均匀絮状而非块状沉淀，最后品尝时口感醇厚不带异味。

值得注意的是，若白色漂浮物伴随以下情况则需警惕：1）茶汤散发刺鼻霉味；2）漂浮物呈棉絮状结块；3）茶汤入口有明显酸馊味。这些可能是存储不当导致茶叶霉变的信号。

对于讲究冲泡技法的茶友，可尝试用紫砂壶进行醒茶：先用95℃热水快速润洗茶叶10秒倒掉，再正式冲泡。这样既能激发茶香，又能让悬浮物分布更均匀。存放时注意保持环境干燥通风，定期检查茶砖状态，好茶自会回报以醇厚滋味。