茯砖茶作为黑茶中的一种特殊品类，因其独特的"金花"（冠突散囊菌）而备受茶友关注。许多茶友在冲泡茯砖茶时发现茶汤表面漂浮着金色颗粒，不禁心生疑虑：这种情况正常吗？今天我们就来聊聊这个话题。

金花是茯砖茶在特定温湿度条件下自然发酵产生的有益菌群，其学名为冠突散囊菌。这种菌落不仅在茶砖内部生长，在冲泡时部分金花也会自然脱落，形成茶汤中漂浮的金色颗粒。这种现象其实是茯砖茶品质优良的表现，说明茶叶发酵充分，金花活性良好。

优质茯砖茶冲泡时，金花应当呈现以下特征：

• 金花颗粒均匀细小，约0.5-2毫米大小
• 色泽金黄明亮，在茶汤中缓慢沉降
• 带有特有的菌花香，无任何异味

需要提醒的是，如果发现金花呈现暗褐色或大面积结块，可能是储存不当导致发霉，这样的茶就不宜饮用了。正宗茯砖茶的金花漂浮是正常现象，茶友们可以放心品饮这"流动的黄金"。

冲泡茯砖茶时，建议先用沸水快速洗茶1-2次，这样既能唤醒茶叶，又能让金花更好地释放。品饮时，金花带来的独特菌花香与茶汤的醇厚滋味相得益彰，正是茯砖茶的魅力所在。