茯砖茶，作为中国黑茶中的一种独特品类，以其独特的“金花”而闻名。金花，学名冠突散囊菌，是一种益生菌，它在茯砖茶的发酵过程中自然生长，形成金色的斑点。那么，金花究竟会不会影响茶汤的口感呢？

首先，金花的存在为茯砖茶增添了一种独特的香气和风味。经过发酵后，金花会分解茶叶中的粗纤维和蛋白质，释放出更多的茶多酚和氨基酸，使得茶汤的口感更加醇厚、甘甜。许多茶友形容，带有金花的茯砖茶喝起来有一种“菌花香”，类似于陈年普洱的韵味，但又有自己的特色。

其次，金花的多少和质量直接影响茶汤的层次感。优质的金花茯砖茶，冲泡后茶汤橙红透亮，入口顺滑，回甘持久。而金花较少的茯砖茶，口感可能会略显单薄，缺少那种独特的醇厚感。因此，金花不仅是茯砖茶的品质标志，更是其口感丰富度的关键因素。

不过，需要注意的是，金花虽然有益，但并非越多越好。过度生长的金花可能会导致茶汤带有一种霉味，影响饮用体验。因此，选择茯砖茶时，应关注金花的分布是否均匀、色泽是否自然金黄。

总的来说，金花对茯砖茶的口感有着显著的影响，它不仅赋予茶汤独特的风味，还提升了茶的营养价值。对于喜爱黑茶的茶友来说，一款金花茂盛的茯砖茶无疑是值得细细品味的佳品。