正山小种作为红茶中的珍品，其醇厚香甜的口感深受茶友喜爱。但若冲泡后未能及时饮用，隔夜后的茶汤是否安全，就成了许多人的困惑。

首先要明确的是，隔夜的正山小种并非绝对不能喝。关键在于保存方式：若茶汤过滤后密封冷藏，且未混入唾液等杂质，次日加热至70℃以上仍可饮用，但风味会明显减弱，桂圆干香转为沉闷，且茶多酚氧化后可能出现涩感。

但需警惕三种情况：
1. 夏季室温存放超6小时的茶汤易滋生微生物；
2. 使用紫砂壶等透气器具存放会导致茶汤变质；
3. 添加了牛奶或糖的调饮红茶必须丢弃。

老茶客常有的误区是认为‘红茶发酵度高更耐放’，实际上正山小种经过松木熏焙，其内含物质与空气接触后更易产生亚硝酸盐。建议用‘即泡即饮’的方式，若实在要保存，可将叶底沥干后冷藏，次日用100℃沸水快速洗茶再冲泡。

最后提醒：胃肠敏感者或梅雨季节，隔夜茶还是倒掉为妙。毕竟好茶难得，别为省一杯茶钱坏了身体。