蒙顶黄芽，作为中国黄茶中的珍品，以其独特的“三黄”特征（干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄）和悠久的历史文化底蕴，成为茶友们的心头好。如果你刚刚接触这款茶，不妨跟随这篇指南，从挑选到品鉴一步步揭开它的神秘面纱。

一、蒙顶黄芽的产地与特色

蒙顶黄芽产自四川雅安蒙顶山，这里终年云雾缭绕，土壤肥沃，得天独厚的自然环境孕育出茶叶的鲜嫩甘醇。其制作工艺复杂，需经过“闷黄”工序，形成独特的“黄叶黄汤”，茶性温和，带有熟玉米香和甜花香，口感醇和回甘。

二、新手如何挑选优质蒙顶黄芽？

1. 看外形：优质茶芽肥壮匀整，形如松针，色泽金黄带毫，避免选择碎末多或发暗的茶。
2. 闻干香：干茶应有清新甜香，若有青草气或霉味则可能是工艺不足或存放不当。
3. 问产地：认准“蒙顶山核心产区”，市面上有外地仿制茶，口感差异较大。

三、冲泡技巧：唤醒黄芽的甘润

建议选用玻璃杯或盖碗，水温85℃左右（水沸后静置3分钟）。
· 温杯后投茶3-5克，先注水1/3润茶，30秒后再高冲至七分满。
· 前两泡10-15秒出汤，后续可逐泡延长5秒，优质黄芽可冲泡5-6次。

四、品鉴要点：感受茶汤的层次

1. 观汤色：杏黄透亮为佳，浑浊或偏绿可能工艺有瑕疵。
2. 品滋味：入口鲜醇似鸡汤，回味甘甜带花果香，劣质茶会有涩口或水味。
3. 察叶底：冲泡后的芽头应鲜活舒展，呈现嫩黄色，若发红或发黑则品质不佳。

五、存放小贴士

黄茶易氧化，建议用锡罐或铝箔袋密封，存放于阴凉干燥处。新茶放置1-2个月退火后饮用更佳，保质期约18个月。

当你捧起一杯蒙顶黄芽，不妨细嗅那缕穿越千年的“蒙顶仙香”，感受茶马古道上沉淀的智慧。记住，好茶需要耐心品味，就像生活，慢慢才能尝到真滋味。