寿眉白茶作为福鼎白茶中的一员，以其独特的甜润口感和陈化潜力深受茶友喜爱。而老陈皮的醇厚香气与回甘特性，恰好能与寿眉形成绝妙搭配。今天就让我们聊聊，如何通过细节处理让这对“黄金组合”发挥最大魅力。

首先，选材是关键。五年以上的寿眉白茶，叶片已转化为棕褐色，香气逐渐从清香转为枣香或药香。此时搭配十年以上的新会老陈皮最为合适——撕取指甲盖大小的陈皮（约0.5克），与5克寿眉共同放入陶壶。这里有个小秘诀：先用沸水单独冲泡陈皮30秒，待其舒展后再投入茶叶，能避免陈皮压制茶香。

冲泡时建议采用“双段注水法”。第一泡95℃水温快速出汤，让茶叶与陈皮初步融合；第二泡开始用100℃沸水闷泡20秒，高温会激发陈皮中的挥发油与寿眉中的黄酮类物质产生反应。茶汤入喉时，能明显感受到陈皮的甘冽与寿眉的蜜韵在口腔层层铺开，喉韵持久度能提升近一倍。

资深茶客还会在品饮过程中玩转比例：前3泡保持1:10的陈皮茶叶比，从第4泡开始每泡增加0.1克陈皮。这样既能避免后期陈皮味过重，又能让每一泡都有新体验。存放三年以上的寿眉饼与陈皮共同醒茶一周后冲泡，汤感会变得如米汤般稠滑，这是单泡寿眉无法达到的层次感。

最后提醒：肠胃敏感者可将陈皮减半，且避免空腹饮用。雨前寿眉搭配冬后采收的陈皮效果最佳，茶汤中会浮现独特的薄荷凉感，有兴趣的茶友不妨在梅雨季试试这个组合。