白毫银针作为中国十大名茶之一，因其外形似针、满披白毫而得名，属于白茶中的珍品。优质的白毫银针不仅口感鲜爽，还具有极高的收藏价值。然而，茶叶受潮变质是茶友们最担心的问题之一。那么，如何判断白毫银针是否受潮变质呢？

首先，观察茶叶的外观。正常的白毫银针色泽银白，毫毛密布，干茶手感干燥且松脆。如果发现茶叶颜色发暗，毫毛脱落严重，或者茶叶粘连成块，这很可能是受潮的表现。用手轻轻捏一下茶叶，如果感觉绵软不脆，甚至有潮湿感，那就更要警惕了。

其次，闻干茶香气。优质的白毫银针干茶香气清雅，带有淡淡的花香或毫香。如果闻到霉味、酸馊味或其他异味，说明茶叶可能已经受潮变质。尤其要注意那些存放时间较长的茶叶，即使外观没有明显变化，气味也可能已经发生了改变。

再者，开汤品鉴是最直接的判断方法。取3-5克茶叶，用90℃左右的热水冲泡。正常的白毫银针汤色清澈明亮，呈淡黄色或浅杏黄色。如果茶汤浑浊，颜色发暗，或者有悬浮物，这往往是受潮的征兆。品尝时，茶汤应该鲜爽甘甜，若有酸涩、霉味等不良口感，说明茶叶品质已经受损。

最后，检查叶底也很重要。冲泡后的叶底应该是嫩绿鲜活，叶片完整。如果叶底发黄发黑，或者有腐烂的迹象，那就说明茶叶已经变质，不宜再饮用了。

为了防止白毫银针受潮，建议将茶叶存放在阴凉干燥处，最好使用密封性好的茶叶罐，有条件的话可以放入食品级干燥剂。记住，一旦发现茶叶受潮，要立即处理，轻微受潮可以尝试低温烘干，严重变质的茶叶就只能丢弃了。

品茶如品人生，一片好茶的蜕变需要悉心呵护。希望这些鉴别方法能帮助茶友们守护好自己珍藏的白毫银针，让每一次品饮都是美好的体验。