在茶的世界里，兰香是一种令人着迷的存在。它清雅幽远，似有若无，却又让人念念不忘。那么，这种神奇的香气究竟是如何形成的？又该如何通过冲泡将其完美呈现呢？今天，我们有幸采访到资深茶人张师傅，他将为我们一一解密。

张师傅告诉我们，兰香的形成与茶树品种、生长环境、制茶工艺密不可分。"像我们福建的武夷岩茶，尤其是肉桂、水仙这些品种，因为生长在独特的丹霞地貌，土壤中含有丰富的矿物质，再加上传统炭焙工艺的加持，很容易形成兰香。"张师傅边说边为我们泡上一壶今年的新茶。

"不过，"张师傅话锋一转，"好茶也需要会泡。"他指着面前的茶具说："水温很关键，岩茶要用100度的沸水，这样才能激发出深层次的香气。第一泡我们叫'醒茶'，时间控制在10秒左右，主要是让茶叶舒展开来。"

随着张师傅娴熟的动作，茶汤缓缓注入杯中。"看这汤色，橙黄透亮；闻这香气，是不是有种空谷幽兰的感觉？"确实，一股清雅的兰花香在茶室中弥漫开来，让人心旷神怡。

"其实，"张师傅笑着说，"每个人泡出来的茶都会有些不同。这就像做菜，同样的食材，不同的厨师做出来的味道也不一样。关键是要多练习，用心感受。"

采访结束时，张师傅特别提醒我们："现在市场上有些茶号称'兰香'，其实是添加了香精。真正的兰香是天然的，喝完后口腔会有回甘，香气能在杯中停留很久。"