茶人专访:揭秘茶席插花与茶汤风味的绝妙平衡
在茶道的世界里,茶席插花不仅是一门艺术,更是与茶汤风味相得益彰的绝妙搭配。今天我们专访了著名茶人林清雅,听她讲述如何在茶席中通过插花艺术提升茶汤的风味体验。
林清雅老师自幼习茶,对茶道有着深厚的造诣。她认为,茶席插花不是简单的装饰,而是要与茶汤的风味形成呼应。'比如冲泡清香型的龙井时,我会选择一些清雅的白色小花,如茉莉或栀子,它们的淡雅香气不会喧宾夺主,反而能衬托出龙井的清幽。'林老师一边为我们冲泡着今年的明前龙井,一边解释道。
在谈到浓香型的岩茶时,林老师的插花风格也随之变化。'岩茶韵味厚重,我会选用一些色彩艳丽的花材,比如红山茶或牡丹,让视觉上的浓烈感与茶汤的风味相呼应。'说着,她为我们展示了刚刚插好的茶席,一株盛放的红山茶与面前的武夷肉桂相映成趣,确实让人在品饮时感受到更加丰富的层次感。
林老师特别强调,茶席插花要讲究'三不原则':不夺茶香、不抢风头、不违时节。'春天可以用些嫩绿的枝条,夏天适合清雅的荷花,秋天则可以用菊花来呼应茶汤的醇厚。'她现场为我们演示了秋季茶席的布置,几支金黄的秋菊点缀在素雅的茶具旁,还未品茶就已经让人感受到浓浓的秋意。
在专访的最后,林老师与我们分享了一个小秘诀:'其实茶席插花最重要的不是技巧,而是用心。每次布置茶席前,我都会先品一泡待客的茶,感受它的气质,然后再去寻找与之相配的花材。'这种对茶与花的深刻理解,正是林老师茶席总能让人惊艳的原因。
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