在中国茶文化的浩瀚星河中，有一种令人魂牵梦萦的香气——兰花香。它似有若无，清雅悠长，仿佛能穿透时光，将人带入幽谷兰园。今天，我们有幸采访到国家级非遗传承人王师傅，听他娓娓道来这缕香气的秘密。

『很多人以为兰花香是品种特性，其实工艺才是关键』王师傅捧起一捧墨绿蜷曲的茶叶，指尖轻捻间，茶末簌簌落下。『就像这道摇青工序，要在夜间22℃的温湿度下，让茶青走水透亮，叶缘出现朱砂红边，这时候细胞破壁产生的芳香物质，才会出现兰花香的前体』

窗外竹影婆娑，王师傅突然起身示范：『你看这冲泡手法——』他执壶的手腕突然压低，沸水以45度角沿盖碗内壁冲入，茶叶顿时在碗中跳起旋舞。『水温92℃最妙，高温会烫死花香，低温又唤不醒它。头三泡要快进快出，就像逗弄含羞的兰花，等它自己慢慢绽放』

茶汤在玻璃公道杯中流转，澄澈的金黄色里浮动着细密的白毫。『尝到了吗？』王师傅眼角笑纹舒展：『真正的兰花香不在鼻腔，是在喉韵里打转的回甘，像不像雨后山岚掠过兰草的味道？』此刻茶室氤氲的雾气中，仿佛真有幽兰在静静绽放。

临别时，老师傅送我们到院门口，指着墙角一盆蔫头耷脑的春兰说：『制茶和养兰一个道理，急不得。去年武夷山连续阴雨，我做坏了三批茶才悟出来——湿度超过80%时，摇青要减三分力度。这分寸，都在手指尖上记着呢』暮色中，老师傅布满老茧的双手，竟比满架茶奖杯更耀眼。