紫砂壶泡茶，是一门讲究的艺术。想要让茶汤更显荷叶清香，关键在于选壶、选茶、水温、冲泡技巧的完美结合。荷叶清香，通常出现在优质绿茶或轻发酵的乌龙茶中，尤其是那些带有清新草木气息的茶品。

首先，选壶至关重要。紫砂壶的泥料会影响茶汤的表现，建议选用朱泥或段泥壶。朱泥密度高，能更好地凝聚茶香；段泥透气性好，适合展现清新的香气。壶形宜选择矮身宽口的款式，如仿古壶或莲子壶，便于茶叶舒展，香气释放更充分。

其次，茶叶的选择很关键。推荐使用带有自然清香的茶，比如西湖龙井、安吉白茶、或者台湾高山乌龙。这些茶叶本身带有类似荷叶的清新气息，通过紫砂壶的冲泡，能将其放大。

水温控制是另一个要点。冲泡这类茶，水温不宜过高，85-90℃最为适宜。过高的水温会破坏茶叶中的芳香物质，使茶汤失去清新感。建议先将水烧开，然后静置2-3分钟再使用。

冲泡时，第一泡很关键。先用热水温壶，然后投入茶叶，注水至壶的八分满。第一泡时间控制在15秒左右，快速出汤。这泡茶汤往往香气最为高扬，荷叶清香也会最明显。

后续的冲泡，可以适当延长5-10秒。好的紫砂壶会"养"出茶香，随着使用次数的增加，壶身会吸收茶的香气，下次冲泡时这些香气会释放出来，使茶汤更加醇厚，荷叶清香更持久。

最后，品饮时要用心感受。将茶汤倒入白瓷杯中，先闻香，再小口啜饮。好的茶汤，入口清爽，回甘明显，喉间会留下淡淡的荷叶清香，让人回味无穷。