紫砂壶泡茶，追求的不只是茶香四溢，更在于那一口茶汤的醇厚感，如同米汤般绵密顺滑。想要达到这种境界，关键在于对壶、茶、水、技四者的精准把控。

首先，选壶是基础。老茶客常说“一壶侍一茶”，紫砂壶的双气孔结构会吸附茶香，长期泡同一种茶，壶身会逐渐养出独特的茶韵。建议选择朱泥或底槽清料的紫砂壶，这类泥料烧结度高，更能激发茶叶的内质。新壶初次使用前，需用白茶或茶渣煮壶1小时，去除土腥味的同时开启气孔。

其次是茶叶的选择。武夷岩茶中的老丛水仙、凤凰单丛的蜜兰香型，或是陈化5年以上的熟普，这些茶叶本身含有丰富的果胶质，经紫砂壶高温激发后，更容易呈现米汤般的粘稠感。投茶量可比盖碗冲泡多1/3，让茶叶有充分舒展的空间。

水温控制尤为关键。以95℃左右的热水沿壶壁缓慢注水，让热量均匀渗透。第一泡醒茶要快进快出，从第二泡开始每泡延长5-10秒坐杯时间。特别注意：注水后可用壶盖轻刮茶沫，这个动作能促进茶汤乳化，增强醇厚感。

最后是养壶的秘诀。每次泡完茶，用养壶笔蘸茶汤轻刷壶身，日久天长壶面会形成温润的包浆。切记不可用洗洁精清洗，用完后倒扣晾干即可。有位宜兴老师傅告诉我，真正的好壶泡茶，到第八泡时茶汤反而更稠滑，这就是紫砂壶“越养越活”的奥妙。

试想寒冬腊月，捧着一杯用老壶泡出的茶汤，入口如丝绸般滑过舌尖，喉底回荡着绵绵的甘甜，这种体验才是紫砂壶真正的魅力所在。