紫砂壶泡茶，醒茶是关键一步。茶叶醒得好，茶汤才能醇厚饱满。但如何判断茶叶已经充分醒好？这需要经验与细心的观察。

首先，看茶叶舒展度。将干茶放入温热的紫砂壶中，加盖轻摇，让茶叶与壶内热气充分接触。约30秒后开盖，若茶叶边缘微微舒展，叶片开始变得柔软，说明初步醒茶完成。但此时还不够，还需要继续观察。

其次，闻香气变化。优质茶叶在醒茶过程中会逐渐释放香气。第一次注水后（建议水温比冲泡时低5℃左右），快速出汤。将茶汤倒出后，立即闻壶中茶叶的香气。若茶香从最初的青涩沉闷转为清新馥郁，且带有品种特有的花果香或蜜香，说明茶叶已经"活"过来。

第三，观察茶汤色泽。醒茶后的第一道茶汤往往不饮用，但需要仔细观察。若茶汤从浑浊变为清亮，颜色由浅转深且均匀，表明茶叶内含物质开始有序释放。特别是普洱茶，若茶汤出现"金圈"，即证明茶叶已完全苏醒。

最后，注意时间把控。不同茶叶醒茶时间各异：
- 普洱老茶约需1-2分钟
- 武夷岩茶30-45秒即可
- 凤凰单枞需要1分钟左右
切记不可过度醒茶，否则会流失精华物质。

老茶客常说："醒茶如醒人，急不得也慢不得。"当茶叶在紫砂壶中舒展开来，香气纯净无杂味，叶底鲜活有弹性时，便是最佳冲泡时机。此时冲泡的茶汤，方能展现茶之本真滋味。