紫砂壶泡茶，讲究的是一个‘养’字。壶内水汽积聚，看似小事，实则对茶味影响颇大。许多茶友都曾为此烦恼，明明是好茶，泡出来却少了那股子鲜灵劲儿。今天咱就聊聊，怎么避开这个坑。

首先，得明白水汽打哪儿来。紫砂壶双气孔结构，透气不透水是它的本事，可这本事用不好就成了短处。泡完茶不晾干，壶盖紧闭，里头的水汽散不出去，闷着闷着就‘沤’出股子闷熟气，下回再泡茶，这味儿就混进去了。

老祖宗传下来的法子其实简单——‘倒扣晾壶法’。茶喝尽兴了，别急着收拾。把壶里残茶清干净，拿滚水里外浇透，壶盖斜搭在壶口，壶身倒扣在茶巾上。记住，要选透气性好的竹编茶盘或棉麻茶巾，忌用塑料垫。这般晾上小半天，壶里外水汽自然就跑光了。

若是讲究人，备把‘养壶笔’很有必要。这物件儿毛头软硬适中，专门用来扫壶内壁的水珠。重点照顾壶嘴与壶身接缝处，这地方最容易积水。注意手法要轻，顺着紫砂纹理扫，别伤了壶。

阴雨天尤其要当心。湿度大的时候，建议在壶内塞张宣纸团。宣纸吸水性极佳，还能带走异味。次日取纸团时，顺带闻闻有没有潮气，若有，得用炭火慢烘——取块老灶台的炭火余烬，隔陶钵烘半刻钟，比电烤箱强百倍。

最后说个忌讳：万不可学网上用微波炉‘快速烘干’，高温猛火会伤壶胎。我见过有人把三千块的朱泥壶烤出暗裂，泡茶时渗出茶垢，那才叫糟践东西。

养壶如养玉，急不得。按这些土法子伺候着，不出三个月，您再看那壶——呵气成云，注水生香，这才是紫砂壶该有的模样。