冲泡绿茶时，茶汤发涩是许多茶友常遇到的困扰。涩味并非绿茶的本味，而是不当的冲泡方式导致的。掌握以下三个关键步骤，轻松泡出清甜甘润的绿茶。

第一步：精准控温，拒绝「烫伤」茶叶

高温是绿茶发涩的元凶！建议用80-85℃的水温冲泡，最简单的方法是水沸后开盖静置2-3分钟。嫩芽茶（如碧螺春）用75℃更佳，叶片较厚的绿茶（如太平猴魁）可用90℃。记住口诀：「嫩茶低温，老茶稍高」，水温过高会导致茶多酚过度析出，涩感立现。

第二步：快出汤，给茶叶「呼吸」空间

绿茶就像害羞的少女，浸泡超过30秒就会「闹脾气」。前3泡建议10-15秒快速出汤，从第4泡开始逐泡延长5秒。特别提醒：不要盖盖子焖泡！玻璃杯冲泡时，可先将茶水倒入公道杯，避免久泡。观察茶汤颜色变深就是涩味预警信号。

第三步：茶水比例要「黄金分割」

1克茶配50毫升水是万能公式（约3克茶用150ml盖碗）。办公族用马克杯时，投茶量减半。切记：「少茶多水甜，多茶少水涩」。若发现茶汤浓涩，立即加开水稀释。试茶时先用少量茶叶测试，找到最适合的浓度。

最后分享个小秘密：冲泡前先用热水温杯，能稳定水温；选用矿物质含量低的软水（如纯净水），涩感会更弱。好茶值得温柔以待，这三个步骤就像给绿茶做SPA，泡出的茶汤鲜爽回甘，连舌尖都能感受到春天的气息。