冲泡绿茶时，想要茶汤清甜不苦，关键在于掌握水温、投茶量、冲泡时间三大要素。许多茶友误以为绿茶只能用沸水冲泡，其实这是导致茶汤苦涩的常见误区。下面分享几个实用技巧，助您泡出鲜甜爽口的绿茶。

首先，水温控制是核心。明前绿茶建议用80-85℃热水，普通绿茶可用90℃左右。有个小窍门：水烧开后开盖静置3分钟，水温自然降至适宜温度。过高的水温会烫伤嫩芽，释放过多茶多酚，造成苦涩感。

其次，茶水比例要恰当。以200ml玻璃杯为例，放3克茶叶（约铺满杯底一层）即可。过量的茶叶不仅浪费，还会使茶汤浓度过高。若用盖碗冲泡，建议快速出汤，前三泡控制在15秒内。

特别要注意冲泡手法：注水时沿杯壁缓缓流入，避免直冲茶叶。第一泡可稍晃杯身后倒掉（醒茶），这样既能唤醒茶性，又能洗去浮尘。第二泡开始品饮时，会发现茶汤更加清透甘润。

最后，器具选择也有讲究。玻璃杯或白瓷盖碗最能体现绿茶的本真风味，紫砂壶易吸附香气反而不宜。观察茶叶在水中舒展的姿态，也是品茶的乐趣之一。

记住这些要领，您会发现同样的茶叶能呈现出截然不同的风味层次。春茶季不妨试试用冷泡法：5克茶叶配500ml矿泉水，冷藏4小时，茶汤更是清甜如甘露。