想要泡出乌龙茶中独特的甘蔗香？这可不是随便冲一冲就能实现的！甘蔗香是优质乌龙茶特有的清甜风味，尤其以高山乌龙、东方美人茶为代表。掌握这几个关键技巧，你也能在家轻松激发茶汤中的天然甜香。

一、选对茶叶是基础
甘蔗香多见于中发酵乌龙茶，比如：
• 台湾高山乌龙（梨山、大禹岭产区）
• 闽北武夷山的正岩水仙
• 广东凤凰单丛的蜜兰香型
注意查看茶叶是否有白毫，这种茸毛往往是甜香物质的载体。

二、水温控制有玄机
千万别用沸水直接冲泡！建议：
1. 第一泡用85℃温水唤醒茶叶（注水至盖碗1/3处，静置20秒）
2. 第二泡开始用92-95℃热水，高温能激发内含的甜味物质
3. 闻到明显甘蔗香时立即出汤

三、独家醒茶手法
试试潮汕功夫茶的"烘茶法"：
① 温杯后将茶叶放入盖碗，不加水
② 加盖后上下轻摇10秒，听到沙沙声
③ 开盖瞬间就能闻到被激活的甜香

四、冲泡时的"黄金3秒"
注水后不要立刻出汤！观察茶叶：
- 叶片开始舒展时（约第3秒）
- 茶汤表面出现细小气泡时
这两个瞬间甜香物质释放最旺盛

小贴士：搭配朱泥紫砂壶能提升甜感，但前3泡建议用白瓷盖碗更易捕捉香气变化。