乌龙茶以其独特的香气和回甘深受茶友喜爱，但冲泡不当易出现茶汤涩口、锁喉的问题。想让茶汤鲜爽顺滑，关键在于活水、快出、温润泡三招。

第一，选水如选将。山泉水或纯净水最佳，自来水需静置去氯。水温控制在95℃-100℃，沸腾后稍晾10秒，避免高温烫伤茶叶导致苦涩。

第二，快进快出见功夫。前3泡注水后立即出汤，5-8秒为宜。紫砂壶或盖碗建议用高冲低斟手法，水流划出弧线激发茶香。特别注意：武夷岩茶需延长5秒醒茶，凤凰单丛则要更快出汤。

第三，温润泡是秘诀。首泡用80℃水温快速润茶，3秒即倒掉，既能唤醒茶叶又能洗去浮尘。安溪铁观音经过这道工序，兰花香会愈发清透。

茶器选择也有讲究：
① 清香型乌龙（如台湾高山茶）用白瓷盖碗
② 浓香型（如大红袍）选朱泥紫砂壶
③ 陈年乌龙推荐柴烧壶

老茶客常说的三看一闻要记牢：看茶叶舒展是否均匀，看茶汤是否金黄透亮，看叶底是否柔软有弹性，闻杯底留香是否持久。若茶汤入口仍有紧缩感，可尝试减少投茶量1/5，或改用留根泡法——每次出汤保留1/3茶汤续水。

最后提醒：存放不当的乌龙茶易带陈味，建议用锡罐密封，置于阴凉处。遵循这些方法，你会发现原本熟悉的茶叶竟能冲泡出冰糖甜韵的惊喜。