乌龙茶作为半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，是许多茶友的心头好。然而，冲泡不当容易让茶汤变得苦涩，失去了那份鲜甜。要想泡出一杯鲜甜不涩的乌龙茶，其实并不难，关键在于掌握一些小技巧。

首先，选择好的茶叶是基础。优质乌龙茶如铁观音、大红袍、凤凰单丛等，本身带有天然的甜味和花果香，这是茶汤鲜甜的前提。建议选择春茶或秋茶，这两个季节的茶叶品质更佳。

其次，水质对茶汤的影响很大。最好使用山泉水或纯净水，避免使用自来水，因为自来水中的氯气会影响茶汤的口感。水温也要控制好，乌龙茶适合用沸水冲泡，但刚烧开的沸水可以稍等片刻，让水温降到95℃左右再冲泡。

茶具的选择也很重要。紫砂壶或盖碗是冲泡乌龙茶的首选。紫砂壶能吸附茶香，让茶汤更醇厚；盖碗则能更好地控制出汤时间。无论用哪种茶具，记得先用热水温壶温杯，这样可以避免水温骤降影响茶汤品质。

投茶量需要根据茶具大小和个人口味调整。一般来说，150毫升的盖碗投茶7-8克为宜。茶叶过多容易苦涩，过少则茶味淡薄。

冲泡时，第一泡要快速出汤，称为'醒茶'或'润茶'，这泡茶一般不喝。从第二泡开始，前几泡的出汤时间控制在10-15秒，随着泡数的增加可适当延长。记住不要闷泡太久，这是避免苦涩的关键。

最后，品饮时要注意观察茶汤颜色。好的乌龙茶汤应该是清澈透亮的琥珀色或金黄色。如果茶汤浑浊或有沉淀，可能是茶叶品质或冲泡方法出了问题。

掌握这些技巧后，你会发现乌龙茶的鲜甜滋味自然显现，苦涩感大大降低。茶如人生，需要慢慢品味，希望每位茶友都能享受到乌龙茶带来的美好时光。