冲泡乌龙茶是一门讲究的技艺，不仅要掌握水温、时间，还要避免茶叶被烫伤。茶叶一旦烫伤，茶汤会变得苦涩，失去原有的香气和滋味。那么，如何才能避免乌龙茶在冲泡过程中被烫伤呢？下面就来分享几个实用的小技巧。

首先，控制水温是关键。乌龙茶虽然需要高温冲泡，但水温过高会直接烫伤茶叶。建议将水温控制在90-95℃之间，尤其是高档的乌龙茶，如铁观音、大红袍等，水温过高会破坏茶叶的鲜嫩度。可以用温度计测量，或者在水烧开后稍稍静置1-2分钟再冲泡。

其次，注水方式也很重要。很多茶友习惯直接用沸水对着茶叶猛冲，这样很容易烫伤茶叶。正确的做法是沿着盖碗或茶壶的边缘缓慢注水，让水流轻柔地浸润茶叶。这样既能充分激发茶香，又不会因水流过猛而烫伤茶叶。

第三，预热茶具是很多人忽略的细节。在冲泡之前，先用热水温杯烫壶，不仅能去除茶具的异味，还能避免因茶具温度过低导致水温骤降，从而保护茶叶不被烫伤。尤其是紫砂壶，预热后更能保持水温稳定。

最后，出汤时间要掌握好。乌龙茶的出汤时间通常在10-30秒之间，具体时间因茶而异。如果浸泡时间过长，茶叶长时间处于高温环境中，也会被烫伤。建议前几泡快速出汤，后续可以适当延长浸泡时间。

总之，避免乌龙茶烫伤的核心在于水温、注水、预热和出汤时间的合理把控。掌握这些技巧，你冲泡的乌龙茶会更加香醇甘甜，回味无穷。