冲泡乌龙茶时出现水味重，往往是因水温、投茶量或冲泡时间不当导致。掌握以下技巧，轻松泡出醇厚甘润的茶汤。

首先，选对水温是关键。乌龙茶需沸水激发茶香，但水质过硬或反复煮沸会加重水味。建议用新鲜山泉水或纯净水，烧至沸腾后稍静置10秒（约95℃），既能避免高温破坏茶叶，又可充分释放内含物质。

其次，控制茶水比例。常见的8克乌龙茶配150ml盖碗是黄金比例，若茶量不足易显水味。比如冲泡铁观音时，茶叶需铺满盖碗底部约1/3厚度，注水后叶片舒展至碗口七分满最佳。

注水手法也有讲究。建议用低冲环圈法：壶嘴贴近盖碗边缘，水流沿壁缓慢注入，避免直冲茶叶。第一泡快速出汤（5-8秒），后续每泡延长3-5秒。老茶客有个口诀：『凤凰三点头，茶味不会走』，指注水时分三次轻点，让茶叶均匀受热。

若仍觉水味明显，可尝试温润泡：先用沸水快速洗茶（3秒内倒掉），既能唤醒茶叶，又能去除浮尘。武夷岩茶这类焙火型乌龙，还可用『闻香杯』预先温热茶具，避免温度骤降影响滋味。

最后要留意，存储不当也会导致茶味流失。开封后的乌龙茶要用锡罐或铝箔袋密封，远离厨房等潮湿环境。就像安溪茶农常说的：『茶是娇客，三分在料，七分在养』。