白茶作为中国传统六大茶类之一，以其清雅的口感和养生功效深受茶友喜爱。冲泡白茶时，散茶与饼茶因形态差异，注水手法也各有讲究。掌握这些技巧，才能充分释放白茶的韵味。

冲泡散茶时，建议采用"环壁注水法"。将95℃左右的热水沿盖碗内壁缓缓注入，水流如游龙般轻柔环绕茶叶。这种手法能让蓬松的银针或牡丹均匀受热，避免直接冲击导致的苦涩。注水后不必立即加盖，可静待5秒让茶叶自然舒展，茶汤会更显鲜甜。

而饼茶因经过压制，需要更强烈的唤醒方式。推荐使用"定点旋冲法"，将沸水对准茶饼边缘45度角定点注水，同时手腕微微旋转带动水流。这样既能温柔撬开紧压的叶片，又不会破坏完整的芽叶结构。首泡建议延长10秒出汤，让陈香充分释放。

老茶客常说的"散茶柔冲，饼茶劲注"正是这个道理。散茶如大家闺秀，需轻言慢待；饼茶似江湖侠客，要豪迈相迎。注意冲泡器具的选择也很关键，散茶适宜用白瓷盖碗展现其清透，饼茶则可选用紫砂壶提升醇厚度。

最后提醒茶友，无论哪种白茶，前两泡都是精华所在。注水时保持心境平和，像对待老朋友般倾注耐心，方能品味到白茶最本真的山野气息。