白茶，尤其是品质上乘的白牡丹或白毫银针，往往自带淡雅的花香。想要在冲泡时充分激发这份香气，手法上的细微调整至关重要。以下是一些亲测有效的技巧，帮你泡出一杯花香四溢的白茶。

1. 水温控制： 白茶的花香物质多存在于嫩芽与叶背的绒毛中，建议使用85-90℃的温水。沸水会烫伤嫩叶，导致花香流失，而低温则无法充分释放香气。可以先将水烧开，静置2-3分钟再冲泡。

2. 注水方式： 采用“定点低斟”法，即沿着盖碗或壶的边缘缓慢注水，避免直接冲击茶叶。水流要细、柔，像春雨般滋润茶叶。这样既能保护茶叶完整，又能让花香物质缓慢析出。

3. 出汤时间： 前几泡建议快速出汤（5-8秒），尤其是白毫银针，内含物质释放快，稍一耽搁就容易苦涩掩盖花香。随着冲泡次数增加，可适当延长5-10秒坐杯时间。

4. 器具选择： 白瓷盖碗是首选，因其不吸香、不串味，能真实呈现茶的本味。若想增强花香的层次感，可用薄胎朱泥壶，其透气性有助于香气升华。

5. 留香秘诀： 每泡茶汤倒尽后，轻轻揭开盖子，让叶底稍作“呼吸”，花香会随热气袅袅升起，此时凑近深嗅，能捕捉到最鲜活的花蜜香。

最后提醒：存放得当的老白茶（如3年以上贡眉），花香会转化为药香或枣香，此时可用沸水冲泡，激发更深沉的韵味。新手建议从当年新茶开始练习，更容易感受手法对香气的影响。