白茶，作为中国六大茶类之一，以其清雅的香气和醇厚的口感深受茶友喜爱。冲泡白茶时，出汤速度的控制尤为关键，直接影响茶汤的香气与滋味。掌握好出汤的节奏，能让白茶的毫香、花香、蜜香层层递进，令人回味无穷。

首先，水温与茶叶形态是决定出汤速度的基础。白毫银针、白牡丹等嫩芽较多的白茶，建议用90℃左右的水温快速出汤（5-8秒），避免高温久泡导致苦涩；而寿眉、贡眉等叶片粗老的茶，可用95℃水温稍延长至10-15秒，让叶片充分舒展。

其次，注水方式也影响香气释放。建议沿盖碗边缘轻柔注水，水流细缓，避免直冲茶叶。第一泡可稍快出汤以唤醒茶叶，第二泡起根据茶汤颜色调整：汤色浅黄透亮时快速出汤，保持鲜爽；若汤色转为杏黄或琥珀色，可延长2-3秒，激发更深层次的甜润感。

值得注意的是，每一泡的间隔时间同样重要。出汤后建议揭开盖碗散热，避免余温闷坏茶叶。老白茶（如三年以上陈化）可适当闷泡，但新茶务必“快进快出”，尤其前几泡若超过20秒，茶汤易失去灵动感。

最后，器具选择也有讲究。白瓷盖碗能精准控制出汤速度，且不吸附茶香；紫砂壶更适合老白茶，但需提前温壶并加快出汤节奏。若用玻璃杯冲泡，投茶量减半，注水至七分满，1-2分钟内品饮完毕。

记住：白茶的魅力在于“淡而不薄”，出汤时如春风拂面般的轻柔，才能让每一片茶叶诉说它的山场气息与岁月故事。