白茶茶饼因其紧压的形态，在冲泡前需要妥善处理，才能充分释放其香醇滋味。下面分享几个实用技巧，助你轻松撬开茶饼，泡出一杯甘甜醇厚的白茶。

首先，选择一把趁手的茶针或茶刀。建议选用不锈钢材质，刀尖圆润但锋利，这样既能轻松插入茶饼，又不会破坏茶叶的完整性。将茶饼平放在干净的茶盘上，找到茶饼边缘的缝隙处，这是最理想的入手点。

撬茶时要注意手法：用茶针45度角插入缝隙，轻轻左右晃动，利用杠杆原理将茶叶层层剥离。切记不要垂直用力，这样容易把茶叶戳碎。老茶客常说："撬茶如绣花，要的是巧劲不是蛮力"。

对于特别紧实的茶饼，可以先将整饼放入茶罐中，用蒸汽稍微熏蒸1-2分钟，让茶叶适当回软后再撬，这样能更好地保持叶片完整。但要注意控制湿度，过度受潮会影响茶叶品质。

冲泡时，建议先用100℃沸水快速洗茶，这不仅能唤醒茶叶，还能让紧压的叶片逐渐舒展。老白茶尤其适合用紫砂壶冲泡，壶身的透气性可以让茶汤更加醇厚。投茶量控制在5-7克为宜，注水要沿着壶壁缓慢注入，避免直冲茶叶。

资深茶友都知道，白茶茶饼经过撬开后的"醒茶"环节很重要。将撬好的茶叶放入茶荷或瓷罐中静置半小时，让茶叶与空气充分接触，这样冲泡时香气会更馥郁。特别是存放3年以上的老白茶，醒茶后能明显感受到药香、枣香等独特韵味。

最后要提醒的是，撬开的茶饼要妥善保存。建议用食品级铝箔袋密封，存放在阴凉干燥处。每次取茶后要及时封口，避免茶叶受潮或串味。