茯砖茶，作为黑茶中的珍品，因其独特的“金花菌”发酵工艺而闻名。想要在煮茶时突出茯砖茶的菌花香，选择合适的香料搭配至关重要。以下推荐几种经典搭配，既能提升茶汤层次感，又不掩盖茯砖茶的本味。

1. 陈皮：三年以上的新会老陈皮与茯砖茶堪称绝配。陈皮清新的柑橘香与茯砖茶的醇厚相得益彰，煮茶时加入1-2克掰碎的陈皮，茶汤会呈现迷人的果香与菌花香交织的韵味。

2. 桂花：干燥的金桂桂花是凸显菌花香的秘密武器。在茶汤煮沸后撒入0.5克桂花，关火焖30秒，桂花甜香会温柔地包裹住菌花香，饮后喉间留有绵长的回甘。

3. 老姜片：冬季饮用时，加入两片晒干的老姜与茶同煮。姜的辛辣感能激发茯砖茶的暖意，而姜烯酚成分会与茶多酚产生奇妙反应，让菌花香的释放更加持久。

4. 野生薄荷：夏季冷泡茯砖茶时，搭配3-4片新鲜薄荷叶。薄荷的清凉感会放大菌花香的清新特质，入口瞬间仿佛置身雨后茶园，特别适合搭配蜂蜜调饮。

需要注意的是，香料用量宜少不宜多，避免喧宾夺主。建议先用100ml水试煮，找到最适合自己口味的比例。真正懂茶的老饕，往往会在第三次煮茶时才加入香料，此时茶叶完全舒展，菌花香最为浓郁。