茯砖茶作为黑茶中的一种独特品类，因其独特的制作工艺和"金花"（冠突散囊菌）的存在而备受茶友青睐。许多茶友在冲泡茯砖茶时发现茶汤表面漂浮着星星点点的金黄色物质，不禁心生疑问：这种现象正常吗？

其实，茯砖茶冲泡时出现金花漂浮是完全正常的现象。茯砖茶在发酵过程中会自然生长出"金花"，这些金黄色颗粒是茶叶发酵过程中产生的有益菌落，学名为"冠突散囊菌"。当用热水冲泡时，部分金花会从茶砖中分离出来，漂浮在茶汤表面，形成独特的"金花漂浮"景观。

金花漂浮的程度会受到几个因素的影响：首先，茯砖茶的存放时间越长，金花的附着越牢固，新茶可能比老茶更容易出现金花漂浮；其次，冲泡水温越高，金花溶解和漂浮的现象越明显；再者，撬茶时的用力程度也会影响，如果撬得太碎，金花更容易析出。

值得注意的是，真正的金花应该具有以下特征：颜色为自然的金黄色，颗粒均匀，闻之有独特的菌花香，不会有霉味或其他异味。如果发现"金花"颜色发黑或有异味，则可能是茶叶储存不当发霉了。

对于爱茶之人来说，金花漂浮不仅不是问题，反而是茯砖茶品质的一个佐证。这些金花含有丰富的营养成分，如多种氨基酸、维生素和微量元素，对人体有诸多益处。建议茶友们可以放心饮用，享受茯砖茶独特的口感和健康价值。

最后提醒大家，冲泡茯砖茶时建议使用100℃的沸水，这样既能充分激发茶叶的香气和滋味，也有利于金花中营养成分的释放。第一泡建议快速洗茶，从第二泡开始细细品味茯砖茶的醇厚与金花带来的独特风味。