蒙顶黄芽作为中国黄茶中的珍品，历来以“芽头饱满、金毫显露”为品质标杆。想要挑到真正的好茶，光看价格可不够，得学会用茶农代代相传的“望、闻、问、切”四字诀。

一望形态：顶级蒙顶黄芽讲究“三黄三绿”，芽头肥壮似雀舌，叶片抱芽如含珠。真品茶芽表面密布细绒，在光线下会泛出细腻的蜜蜡光泽，若看到芽头干瘪或颜色发暗，多半是陈茶或次级品。

二嗅鲜香：抓一小撮干茶凑近鼻尖，地道的蒙顶黄芽会溢出熟板栗混合兰花的甜香，若是添加香精的劣质茶，气味会刺鼻且停留时间短。老茶客常说的“冷香”才是关键——茶叶在常温下放置片刻后，依然能闻到幽幽的蜜香。

三问时节：清明前采摘的“明前头采”最为珍贵，这时节的茶芽积累了整个冬季的养分。茶农家有个说法：“谷雨前的茶芽是金，谷雨后的茶芽是草”，购买时一定要确认采摘时间。

四验汤色：用玻璃杯冲泡最能观色，优质黄芽的茶汤呈现清澈的杏黄色，像融化的琥珀。若汤色浑浊或偏绿，可能是工艺不到位的“伪黄茶”。茶芽吸水后应当根根竖立，俗称“金枪林立”，沉底的芽头说明采摘过老。

最后教您个小窍门：用拇指和食指轻捻茶芽，好的蒙顶黄芽触感柔韧有弹性，就像触碰新鲜春笋的嫩尖。若一捻就碎成粉末，那这茶恐怕连茶农自己都不喝。