惊蛰时节，春雷始鸣，万物复苏。中医认为，此时肝气旺盛，容易导致肝火上升、情绪波动。一杯适宜的茶，不仅能疏肝理气，还能唤醒沉睡一冬的身体。那么，惊蛰喝什么茶最养人呢？

首推茉莉花茶，茉莉花香气清幽，能舒缓情绪、疏解郁结。老茶客常说：“春饮花，夏饮绿”，惊蛰时泡上一杯茉莉银针，看花朵在水中舒展，烦恼仿佛也随之散去。

玫瑰花茶亦是佳选，《本草纲目》记载其“利气解郁”。建议选用平阴重瓣玫瑰，加入少许蜂蜜，特别适合午后烦躁时饮用。有位中医世家的朋友告诉我，他们每年惊蛰都会用玫瑰配陈皮煮茶，这个方子传承了三代人。

若肝火明显，可尝试菊花决明子茶。杭白菊5朵、决明子10粒，沸水冲泡后金黄透亮。注意决明子需炒制过的，生品性寒易伤胃。去年惊蛰我在杭州茶农家喝到此茶，搭配着新摘的荠菜春卷，至今难忘那口清香。

最后提醒：体质虚寒者应少饮上述花茶，可改喝三年以上老白茶，搭配两三片新会陈皮，既护肝又暖胃。茶农张大爷说：“我们福鼎人惊蛰采茶前，都要喝碗老白茶打底，这叫‘茶养人，人采茶’。”

春日饮茶贵在“适时而饮”，不妨趁着惊蛰，选一款适合自己的茶，让身心与天地同频复苏。