炎炎夏日，酷暑难耐，如何用一杯茶化解暑热？老祖宗留下的智慧里，藏着不少消暑妙方。记得儿时胡同口的老茶馆，三伏天总飘着薄荷茶的清香，掌柜的常说："暑气最盛时，喝对一口茶，比吃十根冰棍都管用。"

要说防中暑的头把交椅，当属菊花茶。杭白菊配枸杞，滚水冲下去，金黄色的茶汤里浮沉着花瓣，还没入口就闻到那股带着蜜香的清凉。去年三伏天在杭州茶博会上，非遗传承人现场演示了"凤凰三点头"的冲泡手法，菊花在玻璃杯里次第绽放，引得围观的老茶客们直呼"光看着就降了三度温"。

福建人最懂用白茶度夏的窍门。政和县的茶农教我，把三年陈的寿眉冷泡在井水里，劳作归来喝上一海碗，那股带着枣香的凉润能从喉咙沁到脚底。上个月去武夷山，茶农家灶台上永远温着一壶老枞白茶，加两片鲜薄荷，午睡起来饮半盏，连电扇都不用开。

广东凉茶铺的金银花茶更是消暑利器。去年在广州西关见老师傅熬茶，竹蔗茅根打底，配上金银花和鸡蛋花，大铜壶里咕嘟咕嘟熬出琥珀色的茶汤。街坊们端着搪瓷缸来打茶，总要叮嘱一句："后生仔，趁热饮先至有效啊！"

江南人最爱的薄荷绿茶别有风味。苏州评弹茶馆的老板娘有独门配方：碧螺春茶底里加新鲜薄荷叶，玻璃壶中投入两粒话梅，冷藏后饮用时，茶汤会渐渐晕染出渐变翠色。茶客们笑称这是"舌尖上的江南园林"。

这些传统茶饮之所以能防中暑，关键在于它们多含有天然挥发油、多酚类物质。像菊花里的胆碱、白茶中的茶氨酸，都能促进汗腺分泌，比单纯喝冰水更能调节体温。不过老中医提醒，体质虚寒的人要搭配红枣或陈皮，莫要贪凉伤了阳气。